五香熏鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

1条(去头去尾)生姜适量相克食物
小葱(腌鱼)适量料酒适量
适量适量
拌料 五香粉适量
小葱(拌料)适量 鸡精适量
酱油适量白砂糖适量相克食物
陈醋适量

五香熏鱼的做法

  • 1.鱼选用大一点的。洗净,去掉头和尾,切块。加入适量料酒、盐、姜丝、切碎的小葱(腌鱼),拌匀后腌制30分钟以上。

  • 2.做拌料。取一小碗,放入五香粉、鸡精、切碎的小葱(拌料)、白砂糖、酱油、陈醋。五香粉多放一点,这部分调料占小半碗。

  • 3.取适量温开水,倒入调料碗内,搅拌均匀。水没过调料粉一些些,不要太多,水太多会将味道冲淡。拌料做好备用。

  • 4.油锅烧热,倒入适量玉米油,油烧热。鱼块分次入油锅内,炸至金黄。

  • 5.炸好的鱼块呈金黄色,捞起后立马放入拌料碗内浸泡片刻。然后从调料碗里夹起放入一个空碗内。

  • 6.依次炸好所有鱼块、在拌料里浸泡片刻,然后夹起集中放入一个大碗内。最后将拌料全部倒入装鱼块的大碗内,小心拌匀。

  • 7.近照。