上校鸡块的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

鸡胸肉鸡蛋相克食物
黄酒
食用油 黑胡椒粉
面包糠

上校鸡块的做法

  • 1.趁两只手还没碰食材,先做好准备工作:饭盒2只、保鲜膜一卷

  • 2.裁取适量保鲜膜将饭盒包好

  • 3.鸡胸肉一块

  • 4.切成鸡丁(以不要剁成肉泥为佳,这样做出来的鸡块能看到鸡肉的纹理)

  • 5.将鸡蛋敲出一个小孔,把蛋清倒入鸡丁中,蛋黄留着备用

  • 6.加入适量盐

  • 7.加入适量黄酒

  • 8.加入适量食用油

  • 9.加入适量黑胡椒粉

  • 10.搅拌均匀

  • 11.分入两只饭盒

  • 12.铺均匀(切忌铺得太厚,如果肉多了,可以再装一盒)

  • 13.将饭盒放入冰箱冷冻室冻一夜

  • 14.取出冷冻好的鸡肉丁,用热的布在饭盒周围捂一下,直到可以提着保鲜膜顺利取出鸡肉

  • 15.切成大小合适的鸡块

  • 16.一只蛋黄,再加另一只鸡蛋,一起打散备用;再准备适量面包糠备用

  • 17.让鸡块表面蘸满蛋液

  • 18.再让鸡块表面均匀地蘸满面包糠

  • 19.将前两个步骤再重复一次,鸡块就做好了

  • 20.锅中倒入适量油,小火烧热,将鸡块放下去炸到两面金黄

  • 21.完成。